Kroket van Febo
De kroket wordt nog steeds volgens authentiek recept iedere ochtend vers bereid en liggen diezelfde dag in onze vestigingen. De FEBO-kroket is dus ècht kraakvers! De kroket wordt nooit ingevroren. Dagelijks beginnen wij ’s ochtends vroeg met het opzetten van een ambachtelijke bouillon van verse groenten. Hiervan maken wij vervolgens een ragout met het beste kwaliteitsvlees van 100% Nederlandse runderen. Het rundvlees komt van koeien die grazen in de weiden van Abcoude. Al meer dan 40 jaar geleverd door dezelfde leverancier uit de buurt van Amsterdam, Kouwenhoven Vlees, en net als FEBO een familiebedrijf.
Kouwenhoven: “Wij werken onder meer met de volgende rassen: Limousin runderen, Blonde d’Aquitaine of de Maas-, Rijn en IJsselrunderen. Onze runderen lopen het grootste deel van het jaar in de wei en grazen steeds vaker in natuurgebieden. Op de boerderij verblijven de dieren in grote open stallen, op een dik bed van stro, waar ze voldoende ruimte hebben om te liggen en te lopen, met veel frisse lucht. De runderen worden gevoerd met granen, kuilgras en hooi.”
FEBO gebruikt al vanaf oorsprong ingrediënten van lokale leveranciers. Tot de dag van vandaag doet de familie er alles aan om de producten dezelfde kwaliteit te laten behouden als vroeger. Verse groenten, het beste kwaliteit rundvlees van runderen uit de buurt van Amsterdam en de beste specerijen. Al deze ingrediënten vormen samen je vertrouwde FEBO kroket.
FEBO is een 100% familiebedrijf met een sterke positie in de Nederlandse fastfoodsector. In 70 jaar heeft de organisatie een expansieve groei gerealiseerd. De vestigingen worden gerund door gemotiveerde franchisenemers.
