In een nieuwe aflevering van MKB TV gaat Bart Drenth in gesprek met Barbara Baarsma over Food Capital. Baarsma is naast directievoorzitter van de Rabobank Amsterdam ook hoogleraar aan de UvA. Eerder schreef Baarsma het boek: Nederland Voedselparadijs. Waarin kringlooplandbouw als oplossing wordt aangedragen. In het gesprek gaat het over de productie en consumptie van voedsel in onze regio.
Baarsma geeft aan dat we als klein land een fantastische prestatie leveren. We zijn de twee na grootste exporteur van agrarische producten in de wereld, na de Verenigde Staten. We voeden een deel van de wereld via onze export. Baarsma: “Wij moeten ons als Amsterdammers realiseren dat we in onze nabijheid fantastisch vers voedsel in overvloed hebben. Beter om iets van dichtbij te eten dan zeer bewerkt voedsel van verder weg eten. Goed voor gezondheid, portemonnee en het is lekker. Het helpt ook om kringlooplandbouw te ondersteunen. De hap die we ‘s avonds eten, heeft 30.000 km afgelegd, beter om dit te halveren.”
Kijk hier de uitzending van MKB TV over Food Capital
MKB-Amsterdam wil graag dat Amsterdam een Food Capital wordt. Food Capital is een plan van ondernemers op initiatief van MKB-Amsterdam om de regio Amsterdam in 2025 een plek te laten zijn waar je lekker, gezond, duurzaam en betaalbaar kunt eten. Nederland is de één na grootste exporteur van agrarische producten en één van de grootste agrarische producenten ter wereld. In Amsterdam komt slechts drie procent op het bord van de consument. MKB-Amsterdam wil dit veranderen. “Wij willen dat overal in Amsterdam goed voedsel te krijgen is”, aldus Bart Drenth van MKB-Amsterdam. “Zo willen we van Amsterdam de plek maken waar je het beste kunt eten. Niet alleen lekker, maar ook gezond, duurzaam en betaalbaar”.
Volg ons gelijk even op youtube om geen aflevering van MKB TV te missen:
